Ăn gì ở Vĩnh Phúc – Những đặc sản ngon nổi tiếng gần xa

Vĩnh Phúc là một vùng đất có địa hình khá đặc biệt, cũng vì vậy mà nơi đây sở hữu những khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, hữu tình. Không chỉ vậy Vĩnh Phúc còn có một nền văn hóa ẩm thực vô cùng đa dạng và đặc sắc mà bạn không nên bỏ qua cơ hội khám phá và thưởng thức. Những món đặc sản tại đây đều mang một hương vị riêng, làm mê mẩn không biết bao nhiêu du khách. Nếu bạn còn đang phân vân không biết ăn gì ở Vĩnh Phúc thì hãy cùng bài viết sau điểm qua một số món ăn nổi tiếng của vùng đất này.

1. Cá thính Lập Thạch

Nguyên liệu làm món ăn này khá đơn giản nhưng công đoạn thực hiện thì lại vô cùng công phu và cầu kỳ. Đầu tiên, cá được làm sạch ruột, bỏ đầu và để ráo nước, sau đó, cá được xếp vào vại hay lọ thủy tinh, lần lượt cứ một lớp cá, một lớp muối. Lớp trên cùng của vại phủ kín muối và dùng nan tre đậy thật kín. Vại cá để trong khoảng 4-7 ngày là có thể lấy cá ra khỏi muối, dùng tay ép cho cá chảy hết nước và mang đi phơi nắng.

Cá thính Lập Thạch vĩnh phúc

Tiếp tới là quá trình nhồi bột thính lên khắp mình cá rồi lại cho vào vại sành đã rửa sạch. Lấy nan tre đậy vại thật kín rồi úp ngược vào bát nước. Khoảng hai tuần sau là sẽ có món cá thính chua với mùi thơm đặc trưng từ thính gạo kết hợp cùng vị chua của thính lên men. Thịt cá lúc này có màu hồng chín rất đẹp mắt. Cá thính Vĩnh Phúc có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là nướng trên than hoa. Miếng thịt cá nóng hổi, dậy mùi thơm nồng ăn với cơm thì còn gì bằng.

2. Tép Dầu đầm Vạc

Tép Dầu đầm Vạc vĩnh phúc

Đầm Vạc là một hồ nước rộng gần 500 ha, sâu 3,8 m và cũng là nơi cung cấp một lượng lớn hải sản cho Vĩnh Phúc. Trong đó, không thể không nhắc tới tép Dầu, đây là một món ngon bạn không nên bỏ qua một khi đã nêu lên câu hỏi ăn gì ở Vĩnh Phúc. Tép có chiều dài từ 5-7cm, mùa thu hoạch thường bắt đầu từ tháng 8 đến tháng 10, khi đó, tép chứa đầy trứng vô cùng hấp dẫn. Tép Dầu đặc biệt với thịt mềm, cách chế biến ngon nhất là đem đi chiên, tép không chỉ giòn tan mà còn béo ngậy hoặc người ta còn có thể mang tép đi kho tương vừa ngọt vừa bùi, ngon không kém.

3. Chè kho Tứ Yên

Chè kho Tứ Yên vĩnh phúc

Đây là một món ăn dân dã, mộc mạc nhưng vô cùng nổi tiếng của vùng đất Vĩnh Phúc. Cách nấu chè kho khá đơn giả chỉ cần giã nhuyễn rồi đồ chín đậu xanh. Sau đó, hòa đường trắng với nước đun sôi để nguội rồi trộn phần đường này với đậu và nhào cho thật đều tay. Dùng muỗng múc chè ra một dĩa nhỏ và Dùng tay nén cho chè được tròn, mịn và chặt. Chè kho có màu vàng tươi đạc trưng cùng vị ngọt đậm nổi bật khác hẳn những loại chè khác. Cũng vì vị ngọt này mà người ta thường hay thưởng thức chè với trà sen là ngon nhất.

4. Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường

Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường vĩnh phúc

Nếu bạn đang thắc mắc không biết ăn gì ở Vĩnh Phúc thì sao không nếm thử loại bánh trùng mật mía độc đáo này. Cách làm bánh khá đơn giản, chỉ cần đãi sạch, ngâm qua đêm phần gạo nếp rồi xay nhuyễn, để ráo. Sau đó, người ta sẽ nắm bột thành những nắm có hình giống quả trám để tạo hình. Mật mía thì pha với nước lọc, đun sôi rồi thả từng viên bánh vào. Khi nước mật sôi trở lại và bánh chuyển màu trong là chín. Múc bánh ra đĩa, rưới nước mật lên, rắc thêm một chút vừng rang thơm là có thể thưởng thức. Bánh trùng mật mía có vị ngọt đậm của mật mía hòa quyện với mùi thơm nhẹ của gừng và những viên bánh trắng dẻo bên trong, tất cả tạo nên một hương vị thơm ngon rất riêng biệt.

5. Dứa Tam Dương

Dứa Tam Dương vĩnh phúc

Tam Dương là vùng trồng dứa nổi tiếng của vĩnh Phúc với các loại dứa đặc trưng như dứa mật nhiều nước và rất ngọt hay dứa mỡ gà có ruột màu vàng nhạt cùng vị chua đặc biệt. Đến với Tam Dương, bạn sẽ có cơ hội ngắm nhìn những rừng dứa bạt ngàn, đặc biệt vào màu quả chín, mỗi cây dứa như một bông hoa đang nở rộ, đẹp không sao tả xiết. không chỉ vậy, bạn còn có thể tha hồ thưởng thức món dứa tươi ngon, thơm ngọt nữa.