Ăn gì ở Vĩnh Long – Các món ăn dân dã mà độc đáo

Cũng giống với những tỉnh khác của miền Tây sông nước, Vĩnh Long sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm với các khung cảnh bình yên nhưng không kém phần thơ mộng, hữu tình chốn thôn quê hay những vườn cây miệt vườn trĩu nặng quả ngọt mà không ai có thể chối từ được. Không chỉ thế, đến với nơi này bạn còn sẽ được khám phá một nền ẩm thực rất riêng với các món ngon độc đáo vô cùng. Nếu bạn còn đang thắc mắc không biết ăn gì ở Vĩnh Long thì sau đây là những đặc sản dân dã nhưng đặc trưng mà bạn nên nếm thử một lần.

1. Cá tai tượng chiên xù

Cá tai tượng chiên xù vĩnh long

Đây là một món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Vĩnh Long và hầu như ai tới đây đều được giới thiệu về món này như một đặc sản không thể bỏ qua. Cá được chiên nguyên con, giòn rụm và vàng ươm bắt mắt, ăn cùng bánh tráng, bún tươi, rau sống và chén nước chấm chua ngọt. Thịt ca tai tượng dai ngọt và thơm ngon tự nhiên nên rất thích hợp cho cuốn bánh tráng, dù ăn nhiều đến mấy thì cũng không có cảm giác ngán. Nếu đã đặt câu hỏi ăn gì ở Vĩnh Long thì bạn không nên bỏ qua món ngon này.

2. Cá cháy

Cá cháy vĩnh long

Loài cá đặc trưng của xã Tích Thiện, Vĩnh Long, nơi có sự giao nhau giữa vùng nước trong và nước lợ. Cá cháy không chỉ có thịt thơm ngon mà còn có trứng béo ngậy, bổ dưỡng. Tuy nhiên, cá có rất nhiều xương nên việc chế biến hay thưởng thức đều mất nhiều công sức nhưng chỉ cần nếm thử thì đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi hương vị của loại cá này. Người dân địa phương có nhiều cách để làm cá cháy, đơn giản nhất là kho, chỉ cần cho vào niêu, nêm gia vị rồi nấu cho đến khi xương cá mềm nhừ là được. Công phu hơn thì nấu cháo hoặc làm gỏi, ngoài ra cá cháy còn có thể nấu canh chua với bạc hà, đậu bắp, giá, bông điên điển. Món nào cũng có hương vị riêng, dễ dàng làm say lòng người.

3. Canh cá rô

Canh cá rô vĩnh long

Một món ăn đặc trưng khác để trả lời cho câu hỏi ăn gì ở Vĩnh Long của bạn là món canh cá rô nấu với bông so đũa. Người dân tại đây có thể đem cá rô về kho trong nồi đất hay chiên nước mắm, nhưng được ưa chuộng nhất vẫn là dùng nấu canh. Cách chế biến cũng khá đơn giản, chỉ cần làm sạch cá rô, sau đó thả vào nồi nước đã phi thơm hành tỏi đang sôi, đợi đến khi cá chín thì mới cho bông so đũa vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc lên chút hành ngò là đã có thể thưởng thức được rồi. Canh cá rô giản dị, mộc mạc nhưng lại chứa đầy những hương vị chân chất nhất của miền sông nước Việt Nam.

4. Thanh trà

Cây thanh trà có vẻ ngoài khá giống xoài nhưng cho trái nhỏ hơn, tròn như quả chanh, vỏ màu xanh chuyển dần sang màu vàng tươi bắt mắt khi chín. Do ruột trái mềm cùng vị chua ngọt đặc trưng nên người dân Vĩnh Long hay dùng thanh trà để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Thông thường nhất là trực tiếp bóc vỏ rồi chấm muối ớt hoặc cắt thành những miếng nhỏ cho vào ly, thêm đường, đá, một ít muối, dầm lên để làm sinh tố giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nóng bức, khó chịu.

Thanh trà vĩnh long

Ngoài ra, người ta còn dùng trái chín để làm gia vị cho các món kho, canh chua. Ngay cả khi trái thanh trà chưa chín hẳn thì người dân cũng có thể dùng để ngào đường làm mứt ngon không kém các loại mứt thông thường khác.

5. Bưởi năm roi

Bưởi năm roi vĩnh long

Về với Vĩnh Long thì bạn không nên bỏ qua cơ hội ghé thăm các miệt vườn trái cây để tự tay hái những loại quả đặc trưng và thưởng thức ngay tại chỗ. Trong số các trái cây tại đây thì nổi tiếng nhất là bưởi năm roi, loại bưởi mà du khách nào tới cũng phải nếm thử cũng như mua về làm quà cho người thân và bạn bè. Trái bưởi năm roi đều quả, đều múi và hiếm khi bị khô, đồng thời còn có vị chua ngọt đặc trưng, chấm với chén muối tôm hay muối ớt cay thì ngon không sao nói hết.

Trên đây là những đặc sản của Vĩnh Long với hương vị đặc trưng độc đáo mà nếu đã tới đây thì bạn nên dừng chân thưởng thức.

(Tổng hợp)