Ăn gì ở Thái Nguyên – Những món ăn đậm đà hương vị bạn nên thử

Thái Nguyên hiện nay đang là một điểm đến du lịch được nhiều người ưa chuộng do có diện tích rừng bao phủ rộng, không khí trong lành cũng như các danh lam thắng cảnh độc đáo khác nữa. Không chỉ vậy, nơi này còn có cả một nền ẩm thực đặc sắc, mang đậm tinh hoa của núi rừng làm mê mẩn vô vàn du khách phương xa tới đây. Nếu bạn đang phân vân không biết ăn gì ở Thái Nguyên thì sau đây là những món đặc sản hấp dẫn mà bạn nên một lần nếm thử.

1. Đậu phụ Bình Long

Đặc sản đầu tiên mà bạn nên thử nêu đã đặt câu hỏi ăn gì ở Thái Nguyên chính là món đậu phụ. Món ăn này thì nơi đâu cũng có nhưng đặc biệt tại vùng Bình Long, Thái Nguyên thì đặc biệt hơn cả. Nguyên liệu chế biến phải được lựa chọn kỹ càng cũng như được chế biến bởi những người có kinh nghiệm lâu năm trong nghề.

Đậu phụ Bình Long thái nguyên

Miếng đậu phụ cũng không giống như những vùng khác, có hình dáng nhỏ mà lại có kích thước vô cùng lớn và người dân thường bán theo kg. Đậu phụ nóng hổi và có thể ăn ngay được, không quá cứng mà cũng không quá mềm mà lại vị béo ngậy và hương thơm thoảng thoảng, chấm cùng mắm tôm hoặc nước mắm ớt thì không còn gì bằng.

2. Trám Hà Châu

Trám Hà Châu thái nguyên

Trám đen là mộ loại cây thân mộc, có thể sống trên một trăm năm, thường ra hoa vào tháng hai và kết quả vào tháng bảy. Quả trám có hình thoi, khi chín có màu đen, cùi màu vàng, còn nhân thì màu trắng ngần. Muốn thưởng thức trám thì bạn nên tới Hà Châu, nơi đây là vùng trồng trám nhiều nhất của vùng đất Thái Nguyên. Thông thường có hai cách chế biến trám dơn giản nhất là là om và nấu, ngoài ra người ta còn có thể dúng trám để kho thịt, đồ xôi hay làm gỏi nữa.

3. Bánh ngải

Bánh ngải thái nguyên

Thêm một món ngon nữa để trả lời cho câu hỏi ăn gì ở Thái Nguyên của bạn, đó là bánh ngải. Đây là một loại bánh đặc sản của người Tày, được làm vào tết Thanh Minh. Bánh có màu xanh, hình tròn, được làm từ loại nếp nương, không được lẫn gạo tẻ. Nhân bánh thường được chế biến thủ công bằng mật mía nên có vị ngọt tự nhiên, khác hẳn với những loại bánh khác. Bánh ngải không chỉ có vị thơm ngon độc đáo của núi rừng mà còn dễ ăn, mát mà không ngán. Nếu đã tới Thái Nguyên thì bạn không nên bỏ qua món ngon này.

4. Bánh chưng Bờ Đậu

Bánh chưng Bờ Đậu thái nguyên

Bờ Đậu là nơi có nghề làm bánh chưng truyền thống nổi tiếng, những chiếc bánh được làm từ gạo nếp nương của vùng Định Hóa, thịt lợn sạch của người dân tộc và dùng lá rong rừng, mọc hoàn toàn tự nhiên để gói bánh nên khi luộc xong màu bánh trông rất đẹp mắt. Chính vì những nguyên liệu đặc biệt này mà bánh chưng Bờ Đậu mang một hương vị vô cùng đặc biệt mà không nơi nào khác có được. Bánh được bánh quanh năm và du khách nào ghé qua cũng phải dừng lại thưởng thức cũng như mua về làm quà cho người thân và bạn bè.

5. Bánh Coóc Mò

Bánh Coóc Mò thái nguyên

Trong tiếng Tày, coóc mò có nghĩa là sừng bò vì bánh có hình chóp nhọn, trông giống một chiếc sừng bò. Bánh làm bằng gạo nếp, gói trong lá chuối hoặc lá dong và không có nhân. Muốn làm được những chiếc bánh thơm ngon, người làm phải có sự khéo léo, tỉ mỉ nhất định. Gạo nếp phải được vo với nước nhiều lần cho đến khi nước vo gạo trong suốt thì ngâm nếp vài giờ cho mềm. Lá chuối cắt miếng vuông, rồi cuộn lại thành hình chiếc phễu và đổ nếp vào bên trong, gấp mép lá lại, cuối cùng là dùng lạt mềm buộc chặt. Bánh coóc mò được xâu thành từng cặp, cho vào nồi luộc trong khoảng hai giờ là chín. Bánh có màu xanh nhạt của lá chuối, vị dẻo, thơm có thể ăn kèm mật ong hay đường kính đều ngon cả.

6. Chè Tân Cương

Chè Tân Cương thái nguyên

Do những ưu thế về khí hậu và thổ nhưỡng của vùng đất này mà cây chè không chỉ phát triển tốt mà còn cho hương vị ngon đặc biệt. Nếu đã có cơ hội tới Thái Nguyên thì bạn nên dứng chân quan sát các công đoạn sản xuất chè, nếm thử một ly trà với vị chát dịu, ngọt ngào và thoảng hương thơm mùi cốm độc đáo cũng như mua chút chè về làm quà cho gia đình mình.

Trên đây là những đặc sản nổi bật của vùng Thái Nguyên, hy vọng bài viết này đã giải đáp cho bạn câu hỏi ăn gì ở Thái Nguyên cũng như giúp bạn có một chuyến đi với những trải nghiệm ẩm thực khó quên nhất.

(Tổng hợp)