Ăn gì ở Quảng Trị – Những món ngon bạn không nên bỏ qua

Quảng Trị không chỉ là vùng đất với quá khứ hào hùng trong hai cuộc kháng chiến của nước nhà với các di tích lịch sử quan trọng mà còn là nơi có những món ăn đặc sản độc đáo và phong phú mà bạn nên ghé thăm một lần để nếm thử. Những đặc sản của Quảng Trị không cầu kì, cao sang mà lại mộc mạc và bình dị nhưng lại có hương vị vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đang phân vân với câu hỏi không biết ăn gì ở Quảng Trị thì hãy theo bài viết sau điểm qua một số đặc sản đặc sắc nhất của nơi này.

1. Thịt trâu lá trơng

Thịt trâu lá trơng quảng trị

Thịt trâu non mềm, ngọt mà lại không dai sẽ được chế biến thành nhiều món như nướng, hấp, xào… kết hợp với một loại là rừng mọc hoang khắp Quảng Trị – lá trơng. Trong đó, hai món được nhiều người ưa thích nhất là thịt trâu lá trơng nướng và thịt trâu xào lá trơng. Vị ngọt mềm của thịt trâu kết hợp với vị cay cũng như mùi thơm đặc trưng của loại lá trơng tạo nên một hương vị rất độc đáo và hấp dẫn. Nếu bạn còn chưa biết ăn gì ở Quảng Trị thì nên đến thưởng thức món này đầu tiên trong chuyến hành trình của mình.

2. Cháo vạt giường

Cháo vạt giường quảng trị

Món này được gọi là cháo nhưng lại không sệt, không đặc mà được nấu bằng sợi bột gạo với cá lóc. Tô cháo với một ít sợi vạt giường, một chút thịt cá lóc, rắc thêm chút hành ngò, ớt tươi rồi chan nước dùng, không chỉ thơm mùi thịt cá, mà còn có vị ngọt của sợi bột xen lẫn vị cay của ớt tươi. Tất cả tạo nên một tô cháo vạt giường chỉ ở vùng đất Quảng Trị mới có, đặc biệt bạn có thể ăn món này quanh năm dù là khi trời nắng gay gắt.

3. Canh ám

Món canh được nấu từ hai loại nguyên liệu chính là cá lóc và rau sông. Muốn có một tô canh ám ngon thì cá lóc phải là cá lóc đồng, cá có trứng càng tốt. Rau sông thì phải vừa hái từ trên cây xuống, còn tươi non và mới mẻ. Canh ám có vừa có vị béo, vừa có vị chua nhạt rất đặc trưng, ăn rất ngon với cơm trắng nóng hổi.

4. Bún hến

Bún hến quảng trị

Gọi là bún hến nhưng thật ra nguyên liệu chính làm nên hương vị đặc trưng của món ăn này lại là chắt chắt – một loài thuộc họ hến nhưng nhỏ và màu đậm hơn. Chắt chắt được phi thơm với hành và gia vị, đến khi săn lại thì cho nước vào, thêm vài miếng gừng là hoàn thành một phần bún ngon lành. Bún hến Quảng Trị không chỉ ít béo mà còn lại rẻ tiền. Nếu bạn còn đang thắc mắc không biết ăn gì ở Quảng Trị thì nên ghé nếm thử món ăn đặc trưng này.

5. Bánh khoái

 Bánh khoái quảng trị

Bánh được làm từ bột gạo, phần nhân chỉ đơn giản với tôm thịt giá đậu là phổ biến nhất, tuy nhiên có nơi sáng tạo cho thêm nấm rơm, hải sản. Bành khoái nhỏ chỉ bằng bàn tay, vừa ăn, vỏ bánh dày mà lại giòn rụm. Điểm quan trọng không thể thiếu khi ăn bánh khoái là các loại rau sống và nước chấm. Đặc biệt là nước chấm, tùy từng nơi mà sẽ được chế biến theo công thức riêng từ ruốc, gan và nạc heo, lạc vừng, tỏi, ớt bột… Hiện nay, bạn có thể ăn được bánh khoái ở nhiều nơi nhưng chiếc bánh khoái Quảng Trị vẫn mang hương vị đậm đà, đặc trưng nhất mà bạn không nên bỏ qua.

6. Bánh bột lọc

Bánh bột lọc quảng trị

Đây là một loại bánh rất phổ biến ở Quảng Trị, ngon nhất là ở Mỹ Chánh. Bánh được làm từ tinh chất cây sắn với nhân từ nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt lợn, thịt gà, tôm, đậu xanh… Trong đó, hương vị hấp dẫn và phù hợp hơn cả vẫn là tôm tươi cùng thịt lợn thái nhỏ. Bánh bột lọc có hình dáng nho nhỏ, trong suốt có thể nhìn thấy được nhân tôm và lát thịt đỏ au vô cùng đẹp mắt. Bánh bột lọc giòn giòn ăn cùng nước mắm cay, vị bánh không béo như bột bánh bèo, bánh nậm hay bánh đúc nên ăn hoài không ngán.

7. Bánh ướt

Bánh ướt quảng trị

Một món ăn đặc sản khác sẽ giúp trả lời cho câu hỏi ăn gì ở Quảng Trị của bạn là bánh ướt. Nguyên liệu chính làm bánh là gạo được vo sạch sẽ và ngâm nước trong một đêm. Sau đó, gạo sẽ được xay thành bột nước rồi tráng trên hơi nước sôi. Bánh phải được tráng một cách khéo léo, không quá dày mà cũng không quá mỏng. Món bánh ướt không hề cầu kì nhưng lại mang đến một hương vị thơm ngon hấp dẫn mà ít món ăn nào có thể sánh bằng.