Ăn gì ở Quảng Ninh – Các món ngon độc đáo nên thưởng thức

Quảng Ninh đã trở thành một điểm đến nổi tiếng cả trong và ngoài nước với một vịnh Hạ Long nên thơ làm say lòng người. Sẽ là một thiếu sót lớn nếu đã tới Quảng Ninh mà bỏ quên đi những món ngon đặc sắc, có một không hai tại đây, những món đặc sản mang đậm hương vị đặc trưng mà ai ghé qua đều phải dừng chân thưởng thức. Nếu bạn còn đang tự hỏi ăn gì ở Quảng Ninh thì sau đây là những món ngon độc đáo của nơi đây mà bạn không nên bỏ qua.

1. Sá sùng

Đây là một loại đặc sản chỉ có ở biển Minh Châu thuộc đảo Quan Lạn, huyện đảo Vân Đồn, Quảng Ninh. Sá sùng còn gọi là giun biển hay sâu biển vì hình dạng khá giống con giun, thường được đánh bắt từ những vùng đầm khi thủy triều xuống. Sá sùng đem về phải được chế biến ngay, người ta thường mang rửa sạch đất cát rồi dùng đũa đã vót nhọn xiên vào một đầu của sá sùng, lộn lại, rửa thật kỹ rồi phơi khô. Sau đó thì hong trên bếp than củi sao cho không chín quá mà cũng tái quá.

Sá sùng quảng ninh

Sá sùng có thể được dùng để làm nhiều món ngon như xào chua ngọt, xào tỏi tươi, chiên giòn, rang hay nướng chấm tương ớt chua ngọt… Dù là món nào thì đều có vị đặc trưng của sá sùng là ngọt nước, ngọt thịt, đậm đà vị biển, nếu đã đặt câu hỏi ăn gì ở Quảng Ninh thì bạn không nên bỏ qua món đặc sản này.

2. Chả mực

Chả mực quảng ninh

Món ngon này là đặc trưng của Hạ Long mà du khách nào tới đây đều phải nếm thử. Chả được làm từ những con mực mai được đánh bắt trong ngày nên rất tươi ngon và được giã bằng tay để cho mực nhuyễn nhưng không bị nát quá, có đủ độ kết dính với nhau. Khi ăn bạn sẽ vẫn nếm thấy vị thơm ngon cũng như vị dai giòn đặc trưng của mực. Chả mực ăn kèm xôi trắng, chấm mắm thì vô cùng đậm đà và ngon miệng. Hiện nay còn có thêm một món mới nữa là bánh cuốn chả mực cũng ngon và lạ miệng không kém.

3. Sam biển

Sam biển quảng ninh

Thêm một loài hải sản độc đáo khác để trả lời cho câu hỏi ăn gì ở Quảng Ninh của bạn, đó là sam biền. Đây là một loài giáp xác chân đốt kỳ lạ, thường chỉ có ở Quảng Ninh và hiện nay sam chỉ sống trong tự nhiên chứ hoàn toàn chưa được nuôi trồng. Có nhiều cách chế biến sam như tiết canh, làm gỏi, chân sam xào chua ngọt, xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, xào lá lốt, sam hấp, tẩm bột rán, sụn sam nướng, xào miến… Thịt sam không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà còn bổ dưỡng nữa nên được rất nhiều người ưa chuộng.

4. Ngán

Ngán quảng ninh

Con ngán thuộc họ ngao, là một loài nhuyễn thể sống ở vùng nước lợ hoặc nước mặn. Người dân Quảng ninh hay bắt ngán để nấu canh, nướng, xào mỳ, xào với rau cải, nấu cháo hay làm gỏi. Do thịt ngán đậm vị, giàu đạm và có vị ngọt đặc trưng nên dù chế biến món nào thì cũng có hương vị thơm ngon độc đáo vô cùng. Đặc biệt người ta còn dùng ngán để làm rượu, thông thường rượu ngán sẽ có ba màu, đặc trưng cho ba cách làm rượu khác nhau, đó là hồng tươi, phớt hồng hoặc phớt xanh. Đây cũng là một loại đặc sản độc đáo của riêng vùng đất Quảng Ninh mà bạn không nên bỏ qua.

5. Cù kỳ

Cù kỳ quảng ninh

Cùng họ với ghẹ và cua biển, cù kỳ là một loại hải sản lạ lùng và đặc biệt nhất của vùng biển Quảng Ninh, chúng thường sống trong khe đá, mảnh gỗ dọc theo các vách đá bờ biển và rừng ngập mặn, mai màu nâu và mắt xanh lá cây sáng. Cù kỳ đặc biệt ở chỗ có hai chiếc càng rất to, gấp những 3-4 lần càng cua hay ghẹ cùng vỏ ngoài dày cứng, chân nhiều lông. Thịt cù kỳ rất chắc và thơm, ngon nhất là ở hai chiếc càng to nên được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như làm ruốc, nấu bún, hấp, rang me, nướng, xào miến…

6. Bánh tài lồng ếp

Bánh tài lồng ếp quảng ninh

Đây là một trong những món cổ truyền của người Sán Dìu ở Quảng Ninh, được làm từ bột gạo trộn với bột nếp cùng lạc rang và đường phên. Muốn có một chiếc bánh ngon, phải mất khá nhiều thời gian và công đoạn. Bánh tài lồng ếp có màu vàng nâu, mặt trên có lạc, vừng, có vị dẻo ngọt khá thú vị. Chỉ cần cắn một miếng là bạn sẽ nhận thấy ngay cái mềm đặc trưng cũng như vị cay từ gừng, ngọt từ đường phên và bùi của lạc, tất cả tạo nên một món đặc sản khó chối từ.

Trên đây là những đặc sản độc đáo của vùng đất Quảng Ninh mà nếu bạn có dịp ghé thăm thì nên dừng chân thưởng thức, đảm bảo những món ngon này sẽ cho bạn những trải nghiệm khó quên vô cùng.