Ăn gì ở Ninh Bình – Những đặc sản dân dã nổi tiếng

Ninh Bình không chỉ là vùng đất chứa đựng nhiều di tích lịch sử quan trọng mà còn là nơi sở hữu nhiều danh lam thắng cảnh độc đáo tuyệt đẹp. Không chỉ thế, nơi đây còn có những món ăn độc đáo hấp dẫn mà bạn nên khám phá và thưởng thức một khi có dịp ghé thăm Ninh Bình. Nếu bạn còn đang phân vân, thắc mắc về câu hỏi ăn gì ở Ninh Bình thì sau đây là những món ngon dân dã nhưng độc đáo của vùng đất này mà bạn không nên bỏ qua cơ hội nếm thử.

1. Cơm cháy

Cơm cháy ninh bình

Món ăn đầu tiên để trả lời cho câu hỏi ăn gì ở Ninh Bình của bạn chính là món cơm cháy. Cơm được làm hoàn toàn từ gạo nguyên chất, có màu vàng nhạt đặc trưng của gạo chiên giòn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự thơm ngon của hạt gạo, vị béo ngậy của ruốc mà lại không gây cảm giác ngán. Cơm cháy của ninh Bình đặc biệt từ cách chiên cho tới nước sốt ăn kèm nên bạn sẽ không tìm thấy hương vị này ở bất kì nơi nào khác.

2. Tái dê Hoa Lư

Tái dê Hoa Lư ninh bình

Vùng đất cố đô Hoa Lư với những dãy núi đá vôi không chỉ là điểm đến du lịch nổi tiếng mà còn là nơi vô cùng thích hợp để chăn nuôi dê. Cũng chính vì thế mà thịt dê đã trở thành một món đặc sản đặc trưng của vùng này với các cách chế biến đa dạng như nem dê, dê hấp, dê nướng, tiết canh dê… Trong đó, tái dê vẫn là món ăn gnon được nhiều người ưa chuộng nhất. Món ăn phải qua những công đoạn công phu, khéo léo thì mới cho ra được hương vị thơm ngon. Ngoài ra, những món ăn kèm như các loại lá, quả và nước chấm tương gừng cũng góp phần làm tăng nét độc đáo cho món ăn. Tái dê không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe nữa.

3. Gỏi cá nhệch Kim Sơn

 Gỏi cá nhệch Kim Sơn ninh bình

món ăn phải qua những công đoạn cầu kì, tỉ mỉ thì mới cho ra được một món gỏi ngon mà không có vị tanh của cá. Chẳng hạn như những con cá làm gỏi phải còn tươi ngon, bụng béo trắng, lưng xanh màu đá thẫm. Món ăn có vị bùi đặc trưng từ gạo nếp rang cùng vị chua thanh của dấm và vị cay nồng ấm của gừng, tiêu, ớt trong nước chấm, tất cả tạo nên một hương vị độc đáo đặc biệt mà đảm bảo bạn đã nếm qua một lần là sẽ không bao giờ quên được.

4. Canh chua cá rô Tổng Trường

Canh chua cá rô Tổng Trường ninh bình

Một món ăn dân dã mà bạn không nên bỏ qua một khi đã đặt lên câu hỏi ăn gì ở Ninh Bình. Canh chua cá rô tưởng chừng đã trở nên quá quen thuộc và ở đâu cũng có nhưng đặc biệt ở món ăn này ở vùng Tổng Trường lại có một hương vị vô cùng độc đáo nhờ vào những con cá rô to béo, đặc sản của nơi này. Món canh với vị chua thanh của dưa chua hòa quyện với vị ngọt bùi của cá, thơm mát của cà chua và đậu hũ, tất cả làm nên một món ăn tưởng chừng như đơn giản nhưng lại vô cùng đặc sắc.

5. Miến lươn

Miến lươn ninh bình

Đây là một món ăn nổi tiếng tại Ninh Bình mà nếu có dịp ghé qua đây, bạn nên tìm và thưởng thức. Nguyên liệu chủ yếu để nấu món ăn này là lươn, đặc biệt chỉ chọn loại lươn cốm, lưng có màu nâu và hồng bụng, thịt lươn không chỉ thơm mà còn săn chắc. Cũng chính vì thế mà món miến lươn Ninh Bình mang một hương vị đặc trưng khác hẳn với các vùng khác. Miến thường được ăn kèm với hoa chuối tạo nên một vị thanh dịu nhẹ, vừa tăng hương vị cho món ăn vừa át đi vị tanh của lươn. Miến lươn đảm bảo sẽ khiến bạn nếm qua một lần là nhớ mãi không quên.

6. Nem Yên Mạc

Nem Yên Mạc ninh bình

Nem được tinh chế từ thịt lợn qua những giai đoạn công phu, cầu kì để làm nên món nem với màu đỏ hồng đặc trưng đẹp mắt. Những sợi bì nhỏ, màu trắng tinh cùng với các loại gia vị đậm đà tạo nên vị chua cay độc đáo, khiến người ăn muốn dừng mà không được. Nem Yên Mạc phải ăn kèm với chút lá ổi, lá sung thì mới đúng điệu, cuộn cùng rau thơm và chấm nước mắm chanh, thêm chút ớt, tỏi và hạt tiêu thì không còn gì bằng.