Ăn gì ở Hưng Yên – Những món ngon đặc sản bạn nên thử

Đến với Hưng Yên, bạn sẽ không chỉ có cơ hội ghé thăm những di tích lịch sử mang ý nghĩa quan trọng cùng những công trình kiến trúc độc đáo thời xưa mà còn có thể tìm hiểu và khám phá những nét văn hóa đặc sắc nơi đây. Không chỉ vậy Hưng Yên còn là nơi có rất nhiều đặc sản ẩm thực đa dạng và phong phú từ những món dân dã cho tới các món quý chuyên dùng để tiến vua ngày trước. Nếu bạn còn đang thắc mắc với câu hỏi không biết ăn gì ở Hưng Yên thì sau đây là những món ngon nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua của vùng đất này.

1. Nhãn lồng

Nhãn lồng hưng yên

Nhãn được trồng ở nhiều nơi trên đất nước nhưng khi đến với Hưng Yên bạn sẽ ngạc nhiên vô cùng với những cây nhãn sai trĩu quả cùng hương thơm dịu ngọt lan tỏa khắp không gian. Nhãn thường ra hoa vào mùa xuân, khi chín nhiều tới mức nhuộm vàng cả một góc trời. Những trái nhãn lồng Hưng Yên với quả to tròn, vỏ có màu vàng nâu nhạt, cùi dày và có màu trắng ngà, vị nhãn thì vô cùng đậm đà với một hương vĩ rất riêng mà không nơi nào khác có được. Mùi hương nhãn của vùng đất này cũng rất đặc trưng, không thơm nồng mà chỉ nhẹ nhàng và dịu mát. Một khi đã có dịp ghé thăm Hưng Yên thì bạn không nên bỏ qua cơ hội nếm thử những trái nhãn lồng tươi ngon cũng như món chè sen long nhãn thanh mát được làm từ món đặc sản này.

2. Tương Bần

Tương Bần hưng yên

Món tương Bần ngày xưa là một đặc sản tiến vua đặc biệt của vùng đất này và là một trong những món bạn nên nếm thử một khi đã đặt câu hỏi ăn gì ở Hưng Yên. Nguyên liệu làm tương không khó kiếm, chỉ cần gạo nếp cái hoa vàng, đỗ tương và muối nhưng phải qua những công đoạn thực hiện cực kỳ công phu và mất thời gian thời mới cho ra được món tương ngon đúng điệu. Thêm nữa, tương Bần cón cần đôi bàn tay khéo léo, đầy kinh nghiệm của người làm cũng như những công thức riêng của từng gia đình. Thời gian để tương hoàn thành cũng phải mất ít nhất từ một đến hai tháng.

3. Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo hưng yên

Đây là giống gà quý chỉ có ở huyện Khoái Châu, Hưng Yên. Gà Đông Tảo còn có một cái tên khác là gà chân voi vì chúng có đôi chân to sần sùi đặc trưng không sao lầm được cũng thân hình chắc nịch giống loài voi. Gà Đông Tảo rất khó nuôi, đòi hỏi sự kỳ công, tỉ mỉ trong quá trình chăm sóc và đặc biệt là gà càng già càng quý. Thịt gà có mùi thơm cũng như vị ngon đặc trưng và được chế biến thành nhiều món ăn đặc sản khác nhau, trong đó có món vảy rồng hầm thuốc bắc vô cùng độc đáo được làm từ những đôi chân của gà Đông Tảo.

4. Bánh dày làng Gàu

Bánh dày làng Gàu hưng yên

Nếu bạn còn đang thắc mắc không biết ăn gì ở Hưng Yên thì không nên bỏ qua loại bành thơm ngon đặc biệt này. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, gạo được vo kỹ, ngâm với nước sạch và đồ chín. Nhân bánh ngọt là đậu xanh giã nhuyễn trộn với đường cát, còn mặn là thịt nạc. Điểm đặc trưng nhất của bành dày làng Gàu chính là gạo nếp phải được trồng trên đồng ruộng của làng rồi ngâm nước giếng cũng của làng và được các cô gái làng Gàu khéo léo làm thành. nếu đã ghé thăm Hưng Yên thì bạn nên mua món bánh này về làm quà cho người thân và bạn bè.

5. Chả gà Tiểu Quan

Chả gà Tiểu Quan hưng yên

Tiểu Quan là một thôn nhỏ nằm ở xã Nhuế Dương, Hưng Yên, nơi đây nổi tiếng về món chả gà độc đáo và thơm ngon. Cách làm chả vô cùng công phu với nguyên liệu chính là thịt nạc gà, bỏ hết gân, xương rồi chặt nhỏ cho vào cối giã. Sau đó trộn với lòng đỏ trứng gà, nước mắm, hạt tiêu, gừng, mỡ lợn rồi giã tiếp. Chả gà được nướng trên than bằng cách lấy miếng mo cau phết thịt lên phên và công đoạn này cũng cần rất nhiều sự chú ý và tỉ mỉ vì nếu phết quá mỏng thịt sẽ chảy ra, rơi xuống lò, còn nếu dày quá thì thịt sẽ không chín đều. Khi ăn bạn nên nhấm nháp miếng chả từ từ để cảm nhận hết cái vị ngọt béo, thơm cay của chả.