Ăn gì ở Hà Nam – Những đặc sản nổi tiếng gần xa

Đến với Hà Nam là đến với những khung cảnh hữu tình, thơ mộng tuyệt đẹp của thiên nhiên cũng như những lễ hội náo nhiệt, sôi động vô cùng mà bạn không nên bỏ qua. Ngoài những danh lam thắng cảnh, nơi này còn nổi tiếng với những đặc sản độc đáo mà bạn sẽ không thể tìm thấy ở bất kì nơi nào khác. Nếu bạn còn đang phân vân, thắc mắc với câu hỏi ăn gì ở Hà Nam thì hãy cùng bài viết dưới đây điểm qua một số món ngon đặc sắc của vùng đất này.

1. Cá kho niêu đất Vũ Đại

Món ăn đầu tiên để trả lời cho câu hỏi ăn gì ở Hà Nam của bạn chính là món cá kho niêu đất, đặc sản của làng Vũ Đại. Cá kho là một món ăn dân dã, quen thuộc của gia đình Việt mà bạn có thể tìm thấy ở mọi miền của đất nước. Tuy nhiên, món cá kho của Hà Nam đặc biệt ở chỗ nó đã có từ hàng trăm năm nay với bí quyết kho cổ truyền riêng biệt, độc đáo mà bạn sẽ không tìm thấy ở bất kỳ một nơi nào khác.

Cá kho niêu đất Vũ Đại hà nam

Nguyên liệu chủ yếu của món ăn là cá trắm đen, được kho trong niêu đất liên tục tới 12 tiếng, khi ăn bạn sẽ thấy thịt cá rất mềm, ngay cả xương cá cũng đã tan ra, nên có thể ăn toàn bộ con cá mà không phải bỏ đi bất cứ thứ gì. Đặc biệt, món cá kho dùng củi nhãn và vỏ trấu để đun, đây cũng là một trong những yếu tố tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn thơm ngon này.

2. Bánh cuốn chả Phủ Lý

Bánh cuốn chả Phủ Lý hà nam

Bánh cuốn là một món ăn phổ biến của người Việt và ở mỗi vùng thì lại có một công thức, một hương vị đặc trưng khác nhau. Trong đó, bánh cuốn chả của Phủ Lý đã trở thành món ăn đặc sản của vùng Hà Nam mà bất kì du khách nào tới đây đều phải nếm thử. Món bánh tuy dân dã, mộc mạc nhưng lại vô cùng đậm đà, hấp dẫn, nhất là khi kết hợp với các loại rau thơm, chả nướng cùng nước chấm nóng thì không còn gì bằng được. Đặc biệt là chả nướng được tẩm ướp gia vị rồi nướng trên thanh hồng chứ không phải trong vỉ sắt như nhiều nơi khác nên có vị béo ngậy mà không ngán, góp phần làm tăng hương vị cho món ăn đặc sản này,

3. Mắm cáy Bình Lục

Mắm cáy Bình Lục hà nam

Nếu bạn đã đặt câu hỏi ăn gì ở Hà Nam thì không nên bỏ qua loại mắm đặc biệt này. Trong đó, huyện Bình Lục là nơi nổi tiếng nhất về nghề làm mắm của đất Hà Nam. Quy trình chế biến mắm cáy vô cùng công phu và tỉ mỉ từ việc sàng chọn những cáy tươi ngon cho tới công đoạn giã nhuyễn và trộn gia vị. Mắm khi hoàn thành có màu sắc rất đẹp mắt và đủ các hương vị mặn, béo, bùi, cay. Chỉ cần nếm qua một lần là bạn sẽ không thể nào quên được hương vị của món mắm cáy Hà Nam.

4. Chuối ngự Đại Hoàng

 Chuối ngự Đại Hoàng hà nam

Món đặc sản này ngày trước từng là một trong những thứ quý chuyên dùng để tiến vua và ngày nay thì những du khách tới Hà Nam đều phải nếm thử loại chuối đặc biệt này. Chuối ngự có quả khá nhỏ nhưng có màu vàng óng, căng tròn, cuống xanh, đầu chuối còn có ba chiếc tua cong rất đẹp mắt và hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm nồng nàn và chỉ muốn ăn thêm nữa mà thôi. Đặc biệt nếu bạn đem chuối ngự đi trồng ở những vùng khác ngoài làng Đại Hoàng thì chuối sẽ không có mùi vị thơm ngon như trên vùng đất này.

5. Quýt Lý Nhân

 Quýt Lý Nhân hà nam

Hà Nam ngoài chuối ngự thì còn có quýt cũng là một món dùng để tiến vua khi xưa. Nếu đã ghé thăm Hà Nam thì bạn không nên bỏ qua cơ hội nếm thử món đặc sản này cũng như mua về làm quà cho người thân và bạn bè. Quýt Lý Nhân có dạng dẹt, vỏ giòn, mỏng, khi chín thì có màu vàng ươm vô cùng đẹp mắt. Quýt không chỉ mọng nước bên trong mà còn có rất nhiều tinh dầu bên ngoài nên chỉ cần dùng tay bóc vỏ là sẽ nghe thấy ngay lập tức mùi thơm dịu mát đặc trưng của loại quả quý này.