Ăn gì ở Đà Nẵng – Các đặc sản ngon lạ không nên bỏ qua (phần 2)

Trong bài viết ăn gì ở Đà Nẵng phần một đã giới thiệu tới bạn một số món ngon đặc trưng của nơi này. Sau đây tiếp tục vẫn là những đặc sản độc đáo của vùng đất này mà nếu có cơ hội ghé qua thì bạn nên dừng chân và thưởng thức, để cảm nhận những hương vị riêng biệt, hấp dẫn tại đây mà không đâu khác có được.

6. Mít trộn

Mít trộn đà nẵng

Đây là một món ngon đơn giản và bình dị của vùng Đà Nẵng, với nguyên liệu chính là mít non. Người ta đem mít về, luộn cho chín tới rồi xe tơi ra và trộn cùng thịt ba rọi, tôm thẻ hoặc da heo xắt sợi, thêm chút đậu phộng giã, hành phi, nước mắm chua ngọt cùng rau răm và húng lủi là hoàn thành. Ăn mít trộn thì phải có bánh tráng mè, bẻ một chút miếng bánh tráng để xúc phần mít bỏ vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được ngay những hương vị độc đáo của món đặc sản này, từ cái giòn của bánh tráng, vị bùi ngọt của mít non cho tới chút cay của ớt và rau thơm.

7. Cao lầu

Cao Lầu đà nẵng

Nếu đã đặc câu hỏi ăn gì ở Đà Nẵng thì bạn không nên bỏ qua món ngon nổi tiếng vô cùng này. Tuy có nhiều điểm giống với mì Quảng nhưng cao lầu lại có cách chế biến công phu hơn tất nhiều, chẳng hạn như người ta phải dùng loại tro nấu từ Cù Lao Chàm để ngâm gạo thì mới tạo được độ giòn dai cũng như dẻo khô đặc trưng cho sợi mì. Nước xay gạo phải lấy từ nước giếng Bá Lễ – một giếng nước đặc trưng với nước mát lạnh và nhất là không bị phèn. Để thêm phần hấp dẫn cho món ăn, người ta thường bỏ thêm một ít da heo hoặc cao lầu khô thái vuông chiên giòn. Cao lầu không chỉ thơm ngon độc đáo mà còn là một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho bạn.

8. Bánh xèo

Thêm một món ăn khác để trả lời cho câu hỏi ăn gì ở Đà Nẵng của bạn, đó chính là bánh xèo. Đây là một món ăn quen thuộc đối với cả ba miền của đất nước Việt Nam và mỗi nơi lại có một công thức riêng, một nét đặc sắc riêng, trong đó có bánh xèo của Đà Nẵng. Điểm đặc biệt đầu tiên của chiếc bánh tại đây đó là kích thước, không quá nhỏ mà cũng không quá lớn, luôn luôn chỉ vừa ăn.

 Bánh xèo đà nẵng

Nguyên liệu chính làm bánh xèo là bột gạo xay có thêm lòng đỏ trứng và bột nghệ, nhân là tôm và thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ cùng giá đỗ tươi. Nước chấm ngoài nước mắm tỏi ớt pha theo kiểu truyền thống thì tại đây còn có một loại khác được pha từ gan heo và đậu phộng xay tạo nên có vị bùi bùi, béo béo. Bạn có thể cuốn bánh xèo với bánh tráng hoặc cải, chấm với nước chấm đặc trưng của nơi đây để thấy cái giòn của bánh hòa cùng vị ngọt béo của tôm thịt kết hợp vớt cái thanh mát của rau xanh, tất cả tạo nên một món ngon khó mà chối từ được.

9. Bánh bèo

Một món bánh dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn đối với cả người dân địa phương cũng như du khách tới thăm Đà Nẵng. Bánh bèo của vùng này có nhiều loại, chẳng hạn như bánh bèo tai thì được sắp sẵn lên đĩa, còn bánh bèo chén thì đúc trong những cái chén tròn nhỏ. Và tất nhiên không thể thiếu phần nhân hấp dẫn bên trên, nhân bánh có thể là tôm và cá bào ướp gia vị, sấy khô hoặc hỗn hợp thịt nạc, nấm mèo… đặc quánh có màu cam tươi đẹp mắt.

Bánh bèo đà nẵng

Bạn có thể ăn bánh bèo cùng với nem chua và chả bò cây, chấm với nước mắm pha loãng cùng ớt tỏi bằm nhuyễn cùng một ít chanh, đường. Tuy đơn giản nhưng lại đem đến những hương vị khó quên và khiến người thực khách mong muốn quay lại chỉ để thưởng thức thêm lần nữa.

10. Rong biển Mỹ Khê

Rong biển Mỹ Khê đà nẵng

Rong biển ở đây có dạng thon dài, màu đen nhưng khi đem ngâm trong nước sẽ chuyển sang màu xanh nõn. Đây là một loại đặc sản độc đáo cảu vùng biển Mỹ Khê, Đà Nẵng không chỉ ngon lạ mà còn chứa rất nhiều những chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như chất xơ, chất đạm, vitamin và chất khoáng. Rong biển có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon như nấu canh, hầm xương, xào tôm, xào thịt, làm gỏi… Ngoài ra, người ta cũng thường nấu rong biển để làm nước giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức, khó chịu. Nếu đã ghé Đà Nẵng thì bạn không nên bỏ qua cơ hội nếm thử mon đặc sản này cũng như mua về làm quà cho người thân và bạn bè.

Trên đây là những đặc sản nổi tiếng của vùng Đà Nẵng mang hương vị độc đáo và thơm ngon mà một khi đã tới đây thì bạn tuyệt đối không nên bỏ qua.

(Tổng hợp)